Travesseiros com Doce de Grão e Amêndoa

Travesseiros com Doce de Grão e Amêndoa

A receita de hoje fica com um sabor divinal. Veja como fazer.

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Ingredientes:

200 g de grão cozido em conserva
Água
1 pau de canela
1 laranja
180 g de açúcar
100 g de amêndoa finamente ralada
6 gemas
5 folhas de massa filo
Vaqueiro liquida (se não tiverem – que foi o meu caso – derretam
a margarina na altura que faz o mesmo efeito)
Canela em pó
Açúcar em pó

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Preparação:

  1. Passar o grão cozido por água para retirar a goma e colocar numa panela.
  2. Cobrir com água, juntar o pau de canela e 1 casca de laranja.
  3. Levar ao lume e deixar ferver suavemente durante 10 minutos.
  4. Espremer a laranja e colocar o sumo da mesma num tacho com o açúcar.
  5. Levar ao lume deixar ferver suavemente cerca de 6 minutos.
  6. Retirar o grão do lume, escorrer a água e com a varinha mágica reduzir a puré.
  7. Juntar a calda do açúcar com laranja a este puré e a amêndoa picada.
  8. Adicionar as gemas uma a uma, mexendo sem parar entre cada adição.
  9. Levar ao lume até engrossar um pouco este puré.
  10. Colocar o doce numa tigela e deixar arrefecer totalmente.
  11. Forrar o tabuleiro de ir ao forno com uma folha de papel vegetal e pincelar esse papel com margarina (para os travesseiros não colarem).
  12. Colocar uma folha de massa, pincelar com margarina e cortar em 3 tiras (eu utilizei uma tesoura de cozinha).
  13. Dobrar cada tira de massa ao meio, colocar o recheio e voltar a dobrar (para unir as pontas e molhei os dedos em água e passei na massa).
  14. Pré-aquecer o forno nos 200º e deixar os travesseiros a alourar cerca de 10 minutos ou até a massa ficar estaladiça.
  15. Retirar do forno, deixar arrefecer e polvilhar com açúcar e canela em pó (costumo utilizar um passador do leite – coloco o açúcar e a canela que se misturam à medida em que o agito por cima dos travesseiros).

Fonte:threefatladies.blogspot.com

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