Cannelés de Bordéus Deliciosos

Cannelés de Bordéus Deliciosos

Mais uma maravilhosa sugestão que deixo aqui para experimentarem.

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Ingredientes:

500 ml de leite (usei meio-gordo)
120 g de farinha de trigo sem fermento
200 g de açúcar
3 gemas de ovo L
1 vagem de baunilha (cortar longitudinalmente e raspar com o bico de uma faca, de modo a retirar as sementes)
30 g de margarina
45 ml de rum

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Preparação:

  1. Num tacho, colocar o leite, a baunilha (sementes e vagem), misturar e levar ao lume.
  2. Assim que começar a fervilhar, retirar do lume, deitar para uma tigela média e deixar arrefecer alguns minutos.
  3. Adicionar à mistura anterior, o açúcar e a farinha, mexendo bem com uma vara de arames, para que não fiquem grumos.
  4. Juntar as gemas, uma a uma, mexendo bem entre cada adição.
  5. Misturar a margarina derretida e depois o rum.
  6. Deixar a arrefecer, tapar com película aderente e levar ao frigorífico por 24 h.
  7. Encher os moldes de silicone próprios para Cannelés até 2/3 da sua capacidade.
  8. Levar ao forno pré-aquecido a 230 ºC durante 5 min e depois, baixar a temperatura para os 180 ºC e deixar cozinhar mais 55-60 min. (deverão estar bem dourados).
  9. Deixar arrefecer  alguns minutos numa grelha e desenformar cuidadosamente os cannelés para não os deformar (vire a forma ao contrário e bata na base).
  10. Colocá-los numa grelha para arrefecerem totalmente.

Fonte:bocadinhosdeacucar.blogspot.com

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