Hoje trago uma receita irresistível e deliciosa. Veja como fazer.
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Ingredientes:
Massa:
100 g de açúcar mascavado
250 g de farinha de trigo sem fermento
125 g de margarina
1 ovo
Recheio:
1 lata de leite condensado
3 gemas
80 ml de sumo de limão e tangerina
raspa de casca de tangerina
flor de sal
açúcar granulado q.b. para cobrir e queimar
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Preparação:
- Triturar o açúcar num robot de cozinha ou moinho.
- Numa saladeira, misturar o açúcar com a farinha.
- Com ajuda dos dedos incorporar primeiro o ovo e depois, pouco a pouco, a margarina fria.
- Quando a massa, ao apertar com os dedos, ficar unida, significa que está pronta.
- Formar um disco com a massa e embrulhar em película aderente.
- Levar ao frio pelo menos 1 hora.
- Estender a massa e forrar uma tarteira grande (ou 2 pequenas).
- Picar o fundo com um garfo e levar ao forno a 180 ºC (prateleira mais baixa), cerca de 15 min.
- Retirar do forno e deixar arrefecer.
- Para o recheio, misturar todos os ingrediente com uma vara de arames até obter uma mistura cremosa.
- Colocar o recheio sobre a tarteira e levar ao forno cerca de 20 min. até o recheio estar firme.
- Deixar arrefecer.
- Antes de servir, cobrir com açúcar granulado e queimar com um maçarico para obter uma crosta deliciosa.
(método Yämmi)
- Colocar o açúcar no copo e triturar durante 20 segundos na velocidade 11.
- Adicionar os a farinha e o ovo e programar 1 min na função Amassar.
- Juntar aos poucos, a margarina fria em pequenos pedaços enquanto o robot estiver a trabalhar.
- Se necessário, programar mais tempo na mesma função,para incorporar toda a margarina.
- Formar um disco com a massa e embrulhar em película aderente. Levar ao frio pelo menos 1 hora.
- Estender a massa e forrar uma tarteira grande (ou 2 pequenas).
- Picar o fundo com um garfo e levar ao forno a 180 ºC, cerca de 15 min.
- Retirar do forno e deixar arrefecer.
Fonte:bocadinhosdeacucar.blogspot.com
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