Tartes de Limão e Tangerina/ Lemon and Tangerine Tarts

Tartes de Limão e Tangerina/ Lemon and Tangerine Tarts

Hoje trago uma receita irresistível e deliciosa. Veja como fazer.

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Ingredientes:

Massa:

100 g de açúcar mascavado
250 g de farinha de trigo sem fermento
125 g de margarina
1 ovo

Recheio:

1 lata de leite condensado
3 gemas
80 ml de sumo de limão e tangerina
raspa de casca de tangerina
flor de sal

açúcar granulado q.b. para cobrir e queimar

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Preparação:

  1. Triturar o açúcar num robot de cozinha ou moinho.
  2. Numa saladeira, misturar o açúcar com a farinha.
  3. Com ajuda dos dedos incorporar primeiro o ovo e depois, pouco a pouco, a margarina fria.
  4. Quando a massa, ao apertar com os dedos, ficar unida, significa que está pronta.
  5. Formar um disco com a massa e embrulhar em película aderente.
  6. Levar ao frio pelo menos 1 hora.
  7. Estender a massa e forrar uma tarteira grande (ou 2 pequenas).
  8. Picar o fundo com um garfo e levar ao forno a 180 ºC (prateleira mais baixa), cerca de 15 min.
  9. Retirar do forno e deixar arrefecer.
  10. Para o recheio, misturar todos os ingrediente com uma vara de arames até obter uma mistura cremosa.
  11. Colocar o recheio sobre a tarteira e levar ao forno cerca de 20 min. até o recheio estar firme.
  12. Deixar arrefecer.
  13. Antes de servir, cobrir com açúcar granulado e queimar com um maçarico para obter uma crosta deliciosa.

(método Yämmi)

  1. Colocar o açúcar no copo e triturar durante 20 segundos na velocidade 11.
  2. Adicionar os a farinha e o ovo e programar 1 min na função Amassar.
  3. Juntar aos poucos, a margarina fria em pequenos pedaços enquanto o robot estiver a trabalhar.
  4. Se necessário, programar mais tempo na mesma função,para incorporar toda a margarina.
  5. Formar um disco com a massa e embrulhar em película aderente. Levar ao frio pelo menos 1 hora.
  6. Estender a massa e forrar uma tarteira grande (ou 2 pequenas).
  7. Picar o fundo com um garfo e levar ao forno a 180 ºC, cerca de 15 min.
  8. Retirar do forno e deixar arrefecer.

Fonte:bocadinhosdeacucar.blogspot.com

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