Arroz Doce Cremoso da Avó

Para os amantes de arroz doce, aqui fica o segredo para uma sobremesa maravilhosa que todos vão adorar.

0,5 litro de água
1 pitada de sal
1 casca de limão
1 pau de canela
50 gr de manteiga
170 gr de arroz carolino
1 litro de leite gordo
170 gr de açúcar
4 gemas
2 colheres de sopa de açúcar
Canela em pó para decorar q.b.

1. Deite o leite num tacho e leve ao lume até ferver. Reserve.
2. Num outro tacho coloque a água, o sal, a casca de limão, o pau de canela e a manteiga e leve também ao lume.
3. Quando a manteiga derreter, junte-lhe o arroz, mexa de vez em quando e deixe cozinhar até a água evaporar.
4. Adicione-lhe o leite quente e deixe o arroz cozer.
5. Quando se encontrar quase cozido, junte-lhe o açúcar e mexa tudo novamente.
6. Á parte, bata as gemas com as duas colheres de açúcar, junte-lhe umas colheres do preparado anterior e mexa tudo novamente.
7. Deite esta mistura no tacho do arroz e mexa constantemente para as gemas não talharem.
8. Leve novamente ao lume durante uns minutos, sem parar de mexer.
9. Deite o preparado numa taça e deixe arrefecer.
10. Decore a gosto com a canela em pó.

Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/