Bolo de Noz com Cobertura de Doce de Ovos

E para fazer esta sobremesa maravilhosa aqui vai a receita.

6 claras de ovo
1 pitada de sal
250 gr de miolo de noz triturado
250 gr de açúcar amarelo
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Cobertura:

6 gemas
150 gr de açúcar
1,5 dl de leite

Decoração:

Metades de miolo de noz q.b.
Chocolates toffee q.b.

1. Pré aqueça o forno a 180ºC.
2. Unte uma forma sem “chaminé” de 22 cm, com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
3. Bata bem as claras em castelo com uma pitada de sal até ficarem firmes.
4. Coloque numa tigela a noz e o açúcar, envolva bem e adicione às claras.
5. Envolva delicadamente tudo muito bem com uma colher de pau até ficar bem incorporado.
6. Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer por cerca de 30 minutos.
7. Depois de cozido, retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Faça a cobertura da seguinte maneira:

1. Deite todos os ingredientes da cobertura num tacho pequeno. 
2. Mexa com a vara de arames.
3. Leve ao lume sem parar de mexer, até começar a engrossar.
4. Deite a cobertura sobre o topo do bolo, deixe arrefecer e decorre a gosto com o miolo de noz e os toffees de chocolate.

Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/