Arroz Doce | Receita Tradicional Portuguesa

Arroz Doce | Receita Tradicional Portuguesa

Hoje a minha sugestão é um delicioso arroz doce.

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Ingredientes:

1 chávena de arroz carolino
2 chávenas de água quente
1 pitada de sal
2 chávenas e meia de leite morno
3/4 de chávena de açúcar
2 cascas finas de limão
1 pau de canela
1 colher de sopa de manteiga
4 gemas à temperatura ambiente
canela para polvilhar

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Preparação:

  1. Num tacho colocar a água e o sal e antes de ferver adicionar o arroz.
  2. Deixar cozer em lume brando mexendo ocasionalmente e se necessário juntar mais água para que fique bem cozido.
  3. Quando o arroz estiver cozido e não houver mais água juntar o leite, a casca de limão, o pau de canela, o açúcar e a manteiga.
  4. Mexer tudo muito suavemente, deixar o açúcar derreter e levantar fervura mexendo sempre.
  5. De seguida adicionar as gemas em fio muito lentamente mexendo sempre.
  6. Deixar 2 a 3 minutos ao lume e retirar.
  7. Fico ao gosto de cada um, eu como gosto do arroz doce mais cremoso retirei logo, se gostarem mais seco deixam mais tempo.
  8. Colocar de imediato em tacinhas e polvilhar com canela em pó.

Fonte:avidanoparaiso.com

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