Hoje trago a receita para fazer uns queques fofos e deliciosos.
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Ingredientes:
(a medida é o copo do iogurte)
4 ovos
1 iogurte natural
1 copo de óleo
2 copos de açúcar
2 copos de farinha
1 copo de côco ralado
1 colher de chá de fermento em pó
doce de framboesa, ou outro a gosto, q.b.
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Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Separar as gemas dos ovos das claras e bater estas em castelo.
- Bater muito bem as gemas com o açúcar.
- Juntar o iogurte, o óleo, a farinha misturada com o fermento e o côco ralado, alternando os sólidos e os líquidos.
- Juntar as claras em castelo, envolvendo com cuidado, para não “partir” as claras.
- Dividir a massa pelas forminhas e colocar uma colher de café de doce no topo (tem tendência a afundar).
- Levar ao forno. Atenção que cozem rapidamente!
Opcional: Depois de cozidos pincelar com geleia e rolar os bolinhos em côco ralado.
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