Queques com Doce de Framboesa e Côco

Queques com Doce de Framboesa e Côco

Hoje trago a receita para fazer uns queques fofos e deliciosos.

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Ingredientes:

(a medida é o copo do iogurte)

4 ovos
1 iogurte natural
1 copo de óleo
2 copos de açúcar
2 copos de farinha
1 copo de côco ralado
1 colher de chá de fermento em pó
doce de framboesa, ou outro a gosto, q.b.

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Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  2. Separar as gemas dos ovos das claras e bater estas em castelo.
  3. Bater muito bem as gemas com o açúcar.
  4. Juntar o iogurte, o óleo, a farinha misturada com o fermento e o côco ralado, alternando os sólidos e os líquidos.
  5. Juntar as claras em castelo, envolvendo com cuidado, para não “partir” as claras.
  6. Dividir a massa pelas forminhas e colocar uma colher de café de doce no topo (tem tendência a afundar).
  7. Levar ao forno. Atenção que cozem rapidamente!

Opcional: Depois de cozidos pincelar com geleia e rolar os bolinhos em côco ralado.

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