Bolo-Pudim de Côco

Bolo-Pudim de Côco

Mais uma deliciosa sugestão para a sobremesa de hoje.

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Ingredientes:

4 ovos
1 lata de leite condensado
3 dl de leite comum
100g de côco ralado

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Preparação:

  1. Numa tigela grande juntar todos os ingredientes.
  2. Bater apenas o suficiente para misturar bem os ingredientes.
  3. Verter numa forma untada com margarina e levar ao forno bem quente (200ºC) durante cerca de 40 minutos.
  4. Verificar a cozedura com um palito ou, se como eu se costumam queimar quando usam um objeto tão pequeno, um fio de esparguete crú. Se sair limpo, está o bolo cozido.
  5. Desenformar depois de frio, para não partir.
  6. Polvilhar o pudim com um pouco de côco ralado ligeiramente torrado na frigideira.

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