A sugestão de hoje é fantástica para a época natalícia e não só. Veja como fazer.
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Ingredientes:
Para o bolo:
3 ovos
½ chávena / xícara (chá) de óleo
1 chávena / xícara (chá) de leite
1 ¼ chávena / xícara (chá) de açúcar
2 chávenas / xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Para o recheio:
50 gr de passas brancas e escuras
50 gr de frutas cristalizadas
30 gr de nozes
1 maçã
raspas de limão
½ colher (chá) de sumo de limão
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Para o glacê:
¾ chávena / xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
leite (até dar ponto)
Para a cobertura:
nozes e frutas cristaliazadas (a gosto)
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Preparação:
Do recheio:
- Numa tigela, coloque as maçãs picadas e com a casca.
- Adicione as raspas e o sumo de limão e misture bem.
- Acrescente as passas, as nozes, as frutas cristalizadas e misture tudo.
- Por último, coloque a farinha de trigo e misture tudo muito bem para incorporar. Reserve.
- Esse processo evita que o recheio afunde depois do bolo assado.
Do bolo:
- Numa tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento e o sal. Misture bem e reserve.
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo e o açúcar e bata por 1 minuto até obter um creme claro.
- Adicione o leite, bata um pouco mais e despeje na tigela dos secos reservados.
- Adicione a baunilha e misture muito bem com um fouet, para incorporar.
- Despeje 1/3 da massa numa forma para bolo inglês (29 cm x 12 cm) untada e enfarinhada.
- Coloque um pouco menos da metade do recheio, em seguida mais 1/3 da massa, o restante do recheio e finalize com o restante da massa.
- Espalhe bem para ficar uniforme e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme numa travessa.
Do glacê:
- Numa tigelinha, coloque o açúcar de confeiteiro e o leite aos poucos, até obter um glacê fluido e homogéneo.
- Leve ao microondas por 15 segundos.
- Aplique de seguida o glacê no bolo, pois seca muito rápido.
- Decore com as frutas cristalizadas e nozes a gosto.
- E agora um belíssimo bolo de natal ficou pronto. Sirva-se!
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