Pudim de Panetone

Pudim de Panetone

O pudim de panetone é bem simples e fácil de preparar e fica simplesmente divino, com aquele irresistível gostinho de Natal!

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Ingredientes:

Para o pudim:

4 ovos inteiros
180g de panetone picado
1 lata de leite condensado
1 medida da lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
frutas cristalizadas a gosto (para decorar)

Para a calda:

½ copo (americano) de água quente
1 copo (americano) de açúcar

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Preparação:

Da calda:

  1. Coloque o açúcar numa panela, e leve ao lume até formar um caramelo.
  2. Junte a água quente (com cuidado, pois vai subir um vapor quente) e ferva, até que o açúcar se dissolva.
  3. Utilize essa calda para forrar o fundo e a lateral de uma forma de furo central (21cm de diâmetro) e reserve.

Do pudim:

  1. Adicione no liquidificador e bata: os ovos, o leite condensado e o leite, até que forme uma mistura homogénea.
  2. Distribua o panetone picado no fundo da forma caramelada reservada, cobrindo com a mistura do liquidificador.
  3. De seguida, cubra a forma com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento).
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora e 10 minutos.
  5. Tire do forno, deixe arrefecer e leve ao frio por, pelo menos, 2 horas.
  6. Após esse tempo, desenforme e decore com frutas cristalizadas a gosto.
  7. Sirva seu irresistível pudim de panetone bem gelado e aproveite essa gostosura!
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