O pudim de panetone é bem simples e fácil de preparar e fica simplesmente divino, com aquele irresistível gostinho de Natal!
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Ingredientes:
Para o pudim:
4 ovos inteiros
180g de panetone picado
1 lata de leite condensado
1 medida da lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
frutas cristalizadas a gosto (para decorar)
Para a calda:
½ copo (americano) de água quente
1 copo (americano) de açúcar
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Preparação:
Da calda:
- Coloque o açúcar numa panela, e leve ao lume até formar um caramelo.
- Junte a água quente (com cuidado, pois vai subir um vapor quente) e ferva, até que o açúcar se dissolva.
- Utilize essa calda para forrar o fundo e a lateral de uma forma de furo central (21cm de diâmetro) e reserve.
Do pudim:
- Adicione no liquidificador e bata: os ovos, o leite condensado e o leite, até que forme uma mistura homogénea.
- Distribua o panetone picado no fundo da forma caramelada reservada, cobrindo com a mistura do liquidificador.
- De seguida, cubra a forma com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento).
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora e 10 minutos.
- Tire do forno, deixe arrefecer e leve ao frio por, pelo menos, 2 horas.
- Após esse tempo, desenforme e decore com frutas cristalizadas a gosto.
- Sirva seu irresistível pudim de panetone bem gelado e aproveite essa gostosura!
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