Coquitos Deliciosos

Coquitos Deliciosos

Mais uma irresistível sugestão cheia de sabor.

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Ingredientes:

220 g de coco ralado
160 g de açúcar
1 ovo inteiro
2 claras
cerejas cristalizadas (opcional)
amêndoa laminada (opcional)      

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Preparação:

  1. Colocar num recipiente o ovo, as claras, o açúcar e bater até obter uma mistura volumosa.
  2. Adicione o coco, e misture bem, até este ligar com a mistura anterior.
  3. Ligue o forno e pré-aqueça nos 180ºC.
  4. Forre um tabuleiro com papel vegetal, molde bolinhas com o preparado e disponha sobre o papel vegetal.
  5. Coloque por cima de cada bolinha uma cereja, ou se preferir coloque a amêndoa laminada.
  6. Vá untando a palma da mão com um pouco de óleo, para que o coco não cole às mãos.
  7. Vão ao forno cerca de 25 minutos a 180ºC, ficam prontos quando começarem a ganhar uma cor tostadinha.

Rendem cerca de 20 unidades, pode guardar em frascos, mantêm-se ótimos durante dias.

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