Bolo Rei de Chocolate Delicioso

Bolo Rei de Chocolate Delicioso

A sugestão de hoje é este maravilhoso bolo rei que vai deixar todos de água na boca. Veja como fazer.

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Ingredientes:

600 gr de farinha
150 gr de margarina
100 gr de açúcar
35 gr de fermento de padeiro
qb sal
1 dl de leite
1 cálice de aguardente velha
4 ovos
1 raspa de um limão
1 raspa de uma laranja
50 gr de frutos cristalizados picados grosseiramente
50 gr de miolo de noz picado
50 gr de passas de uva
50 gr de amêndoas
50 gr de chocolate preto picado grosseiramente
Gotas de chocolate q.b. para enfeitar

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Preparação:

  1. Com um pouco da farinha, água e o fermento, faça uma bola e deixe descansar 1 hora.
  2. Deite a restante farinha numa superfície lisa, abra uma cavidade e deitam-se os ovos, o leite morno, a margarina derretida, as raspas de laranja e limão, o açúcar, a aguardente e o sal.
  3. Incorporam-se bem os ingredientes e, a meio, junte a bola de fermento.
  4. Bata bem a massa, apunhalando e sovando.
  5. Ponha a massa num alguidar e deixe descansar cerca de 2 horas, até dobrar de volume em temperatura ambiente, 30 a 35ºc.
  6. No fim volta-se a amassar, incorporando as frutas cristalizadas, as passas e o chocolate, põe-se a descansar mais 1 hora.
  7. Tende-se a massa em forma de argola e faz-se o buraco no meio.
  8. Disponha a massa numa forma polvilhada de farinha.
  9. Pincela-se a massa com ovo batido e deixa-se crescer 15 minutos
  10. Vai ao forno a cozer 15 a 20 minutos a 180 ºc.
  11. Depois de cozido retira-se e enfeita-se com gotas de chocolate.
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