Pudim Fácil de Fazer Sem ir ao Forno

Desta vez trago mais esta maravilhosa sobremesa simples e rápida de fazer.

Para a calda:

1 chávena (200ml) de açúcar
1/2 chávena de água

Para o pudim:

4 ovos
1 lata de leite condensado 395g
200ml de leite de coco
200ml de leite
100g de coco ralado

*Medida da forma: 20x8cm

Da calda:

1. Para a calda vamos colocar o açúcar numa panela e ligar o lume.
2. Deixe derreter o açúcar e vá mexendo bem.
3. Quando estiver bem derretido baixe o lume e adicione a água aos poucos com cuidado.
4. Vai endurecer um pouco mas continue a mexer até derreter de novo. (Pode levantar o lume nesta fase).
5. Transfira a calda para a forma, untando também as laterais.
6. Reserve.

Para o pudim:

1. No liquidificador, juntar os ovos, o leite condensado, o leite de coco e o leite.
2. Bater bem até ficar homogéneo.
3. De seguida adicione o coco ralado deixando um pouco para a decoração final.
4. Misturar com uma colher e transferir o preparado para a forma.
5. Cobrir a forma com papel alumínio.
6. Colocar a forma dentro de uma panela com dois dedos de água e tapa-la.
7. Levar ao lume durante 35 minutos.
8. Retirar da panela, deixar arrefecer um pouco e levar para o frigorífico durante 3 horas.
9. Por fim, desenformar e decorar com coco ralado.