Como Fazer Doce de Abóbora

Como Fazer Doce de Abóbora

A receita que trago desta vez é um doce, é fácil e fica uma delícia.

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Ingredientes:

1 kg de abóbora moganga ou  menina 
850 g de açúcar
1 laranja
1 limão
1 pau de canela
2 cravinhos

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Preparação:

  1. Depois da abóbora descascada e limpa de filamentos e pevides, corte-a em cubos. Pese nesta altura.
  2. Deite o açúcar no tacho e regue-o com um pouco de água.
  3. Leve ao lume, limpe a espuma escura e deixe ferver até obter ponto assoprado forte (115ºC).
  4. Nesta altura junte os cubos de abóbora, a casca do limão, a raspa da casca de laranja e o sumo da laranja e do limão. 
  5. Junte ainda, se gostar, a canela e os cravinhos.
  6. Deixe cozer a abóbora lentamente, até ficar translúcida e se esmagar facilmente (Não esmague a abóbora.)
  7. Retire a espuma, escorra a abóbora com uma escumadeira e deite-a nos frascos.
  8. Deixe o xarope ferver até atingir o ponto de cabelo (106ºC).
  9. Tapa os frascos e guarde em sítio escuro e fresco.
  10. Consuma só passados pelo menos 2 meses.

Fonte:saberescomsabores.blogspot.com/

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