A sugestão de hoje é uma sobremesa clássica italiana muito saborosa.
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Ingredientes:
3 ovos
3 colheres de sopa de açúcar
250 gr de queijo mascarpone
2,5 dl de café forte frio (2 nespressos lungos)
1/2 cálice de rum + umas gotas de rum para o creme
200 gr de savoiardi ou pavesini (ou biscoitos de champanhe)
cacau em pó
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Preparação:
- Preparar o café, misturar com o rum e deitar numa travessa larga para arrefecer.
- Separar as gemas das claras.
- Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura espessa.
- Adicionar o mascarpone e mexer bem até o creme ficar homogéneo.
- Juntar umas gotas de rum.
- Bater as claras em castelo e envolver no preparado do queijo, delicadamente.
- Embeber com cuidado os biscoitos no café com o rum e forrar um recipiente.
- Colocar um pouco de creme.
- Colocar outra camada de biscoitos embebidos e outra camada de creme.
- Colocar uma terceira camada de biscoitos embebidos.
- A última camada de creme e alisar a superfície.
- Polvilhar com cacau em pó.
- Levar ao frigorífico e servir bem fresco.
Fonte:afestadebabette.blogspot.com
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