Bolo de Noz Fofo e Saboroso

Bolo de Noz Fofo e Saboroso

A sugestão de hoje é este bolo maravilhoso de comer e chorar por mais.

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Ingredientes:

260 grs de farinha + 2 colheres (sopa) (usei farinha com fermento)
150 grs de açúcar
100 grs de açúcar mascavado
150 grs de miolo de noz
60 grs de margarina
3 ovos
100ml de leite
1 colher (chá) bem cheia de fermento
margarina para untar
farinha para polvilhar

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Preparação:

  1. Pique grosseiramente o miolo de noz com uma faca. Reserve.
  2. Numa tigela, deite a margarina derretida, os açúcares e bata.
  3. Adicione o leite e as gemas, bata bem e junte as 260 grs de farinha peneirada, com o fermento, batendo muito bem.
  4. Numa tigela à parte, deite as 2 colheres de farinha, mexa até envolver bem e adicione à mistura anterior, bem como as nozes previamente picadas. Envolva.
  5. Bata, então, as claras em castelo firme e envolva-as na mistura.
  6. Verta o preparado numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e leve a forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
  7. Espete um palito para verificar a cozedura.
  8. Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.
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