Hoje venho ensinar a receita de mini tarte de banana… muito fáceis de fazer e de comer.
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Ingredientes:
Precisamos de 1 receita de leite creme. Massa já pronta para fazer as tartes, bananas às rodelas, chantily e canela em pó q.b.
Fazer o leite-creme.
1Lt de leite
5 gemas de ovos XL (ou 6 se forem M/L)
70gr de açúcar
100gr de Maizena
gotas de essência de caramelo
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Preparação:
- Numa taça colocar as gemas, a essência, o açúcar e a Maizena.
- Com uma vara de arames misturar bem até obter um creme bem claro e sem grumos.
- Por fim, sem receio e de vara de arames na mão, adicionar uma concha de leite quente à mistura dos ovos tendo o cuidado de no mesmo momento começar a mexer com a vara de arames evitando assim que os ovos cozam.
- Terminar de adicionar o restante leite mexendo sempre.
- Volta ao lume a engrossar nunca parando de mexer.
- Por fim, deve colocar numa taça a arrefecer tendo o cuidado de tapar com película aderente para não ganhar aquela capa mais dura.
- Ligar o forno a 180ºC e forrar pequenas formas com a massa. Compro uma já pronta, da Buitoni. Picar o fundo com um grafo e vai ao forno cerca de 15m até estarem douradas.
- Colocar uma camada fina de leite-creme, já frio, nas tartes. De seguida uma camada de banana e terminar com mais leite creme. Fazer uma espiral de chantily e polvilhar com canela em pó q.b.
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