Tarte Fresca de Pêssego Cheia de Sabor

Tarte Fresca de Pêssego Cheia de Sabor

A sugestão de hoje é uma maravilhosa tarte de pêssego muito fácil de fazer.

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Ingredientes:

1 pacote de bolacha maria
70 g de manteiga amolecida
350 g de pêssegos ou nectarinas maduros – pesados já descascados e descaroçados
120 g de açúcar
5 folhas de gelatina
1 pacote de natas para bater (mínimo 35% de gordura)
1/2 limão
Folhinhas de hortelã

Para decorar:

3 pêssegos ou nectarinas partidos aos cubos

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Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
  2. Pique a bolacha grosseiramente e junte a manteiga, envolvendo bem.
  3. Forre o fundo de uma forma amovível – 18 ou 20 cm de diâmetro – com esta mistura, pressionando com os dedos de forma a criar uma base compacta.
  4. Leve ao forno cerca de 10 minutos.
  5. Retire e deixe arrefecer.
  6. Entretanto coloque as folhas de gelatina a amolecer num prato fundo com água.
  7. Triture a fruta com um fio de sumo de limão e o açúcar até obter um puré (se a fruta for especialmente doce, diminua ao açúcar).
  8. Escorra as folhas de gelatina e derreta-as no micro-ondas (bastam alguns segundos na potência máxima; mexa o líquido que se formou para ter a certeza de que está bem dissolvida. Se não tiver micro-ondas, leve as folhas ao lume num tachinho, mexendo sempre até estarem bem dissolvidas).
  9. Junte ao preparado da fruta misturando bem.
  10. Monte as natas com a batedeira elétrica.
  11. Quando começarem a ficar firmes, adicione algumas gotas de limão, que vão ajudar a ‘prender’ as natas, e junte estas ao preparado anterior envolvendo com cuidado.
  12. Verta para a forma entretanto arrefecida.
  13. Tape com película aderente e leve ao frigorífico, idealmente de um dia para o outro.
  14. Sirva decorado com pêssegos frescos, ou nectarinas, regados com um fio de limão para não oxidarem, e folhinhas de hortelã.

Nota: se não quiser ou puder usar forno, triture as bolachas (pode omitir a manteiga) e distribua por copinhos de vidro, encha depois com o preparado de pêssego e leve ao frigorífico. No momento de servir, distribua a fruta e a hortelã pelos copinhos.

Fonte:Blog lume brando

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