A sugestão de hoje é uma maravilhosa tarte de pêssego muito fácil de fazer.
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Ingredientes:
1 pacote de bolacha maria
70 g de manteiga amolecida
350 g de pêssegos ou nectarinas maduros – pesados já descascados e descaroçados
120 g de açúcar
5 folhas de gelatina
1 pacote de natas para bater (mínimo 35% de gordura)
1/2 limão
Folhinhas de hortelã
Para decorar:
3 pêssegos ou nectarinas partidos aos cubos
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Preparação:
- Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
- Pique a bolacha grosseiramente e junte a manteiga, envolvendo bem.
- Forre o fundo de uma forma amovível – 18 ou 20 cm de diâmetro – com esta mistura, pressionando com os dedos de forma a criar uma base compacta.
- Leve ao forno cerca de 10 minutos.
- Retire e deixe arrefecer.
- Entretanto coloque as folhas de gelatina a amolecer num prato fundo com água.
- Triture a fruta com um fio de sumo de limão e o açúcar até obter um puré (se a fruta for especialmente doce, diminua ao açúcar).
- Escorra as folhas de gelatina e derreta-as no micro-ondas (bastam alguns segundos na potência máxima; mexa o líquido que se formou para ter a certeza de que está bem dissolvida. Se não tiver micro-ondas, leve as folhas ao lume num tachinho, mexendo sempre até estarem bem dissolvidas).
- Junte ao preparado da fruta misturando bem.
- Monte as natas com a batedeira elétrica.
- Quando começarem a ficar firmes, adicione algumas gotas de limão, que vão ajudar a ‘prender’ as natas, e junte estas ao preparado anterior envolvendo com cuidado.
- Verta para a forma entretanto arrefecida.
- Tape com película aderente e leve ao frigorífico, idealmente de um dia para o outro.
- Sirva decorado com pêssegos frescos, ou nectarinas, regados com um fio de limão para não oxidarem, e folhinhas de hortelã.
Nota: se não quiser ou puder usar forno, triture as bolachas (pode omitir a manteiga) e distribua por copinhos de vidro, encha depois com o preparado de pêssego e leve ao frigorífico. No momento de servir, distribua a fruta e a hortelã pelos copinhos.
Fonte:Blog lume brando
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