Mais uma deliciosa sugestão para fazer hoje.
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Ingredientes: 🛒
250g de bacalhau cozido
600ml de água de cozer o bacalhau
150g de farinha sem fermento (espiga 65)
4 ovos XL
2 c. (sopa) azeite
3 c. (sobremesa) de massa de pimentão
1/2 cebola
6 pés de salsa
sal q.b.
pimenta branca q.b.
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Preparação: 👩🍳
- Coza o bacalhau, escorra-o bem e deixe arrefecer.
- Depois retire-lhe as pele e as espinhas, coloque-o num pano e faça movimentos como se estivesse a esfregar o pano para desfiar o bacalhau até este ficar em fios.
- Num tacho ferva a água do bacalhau com o azeite, quando esta ferver retire do lume, junte a farinha de uma só vez e mexa bem com uma colher de pau até obter um preparado totalmente ligado.
- Depois vá adicionando um ovo de cada vez, batendo bem entre cada um.
- No fim junte o bacalhau, o pimentão, a cebola picada, a salsa picada e volte a bater até obter um polme bem ligado e uniforme.
- Prove e se necessário tempere com sal e pimenta a gosto.
- nota: se quiser pode utilizar uma batedeira elétrica para facilitar a mistura e tornar a tarefa mais fácil pois é necessário bater bem o preparado.
- Frite numa frigideira com óleo abundante e bem quente.
- Vá deitando colheres de sopa do polme na frigideira e deixe fritar até os sonhos estarem douradinhos.
- Depois de fritos retire-os e coloque-os a escorrer em papel de cozinha.
nota: depois de estarem na frigideira eles vão-se virando sozinhos, só tem que verificar que o dourado fique uniforme
Para terminar coloque-os numa travessa e sirva-os, idealmente, com arroz de tomate.
Fonte:atravessabv.wordpress.com/ A travessa das Bolinhas Vermelhas
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