Hoje venho ensinar uma receita que adoro e quero partilhar convosco. Vamos lá então.
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Ingredientes:
Para a massa
1 ovo (pode ser substituído por leite)
20 gr de açúcar
4 gr de fermento instantâneo
200 gr de farinha de pão
3 gr de sal
80 ml de leite morno
30 gr de manteiga sem sal em temperatura ambiente
Para o molho
13 gr de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 colher de chá de alho picado
1 colher de chá de maionese
1 colher de chá de açúcar
0,5 colher de sopa de cebolinho picado
1 colher de sopa de ovo (pode ser omitido)
Para finalizar
140g de queijo mozarela
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Preparação da massa:
- Partir um ovo para uma tigela pequena e misturar bem. (Se não puder comer ovos salte esta parte).
- Transferir o ovo para uma tigela grande, (deixar cerca de uma colher de sopa de ovo na tigela pequena).
- Na tigela grande colocar o açúcar, e o fermento instantâneo.
- Depois de misturar bem coloque a farinha de pão, o sal, e o leite morno. Misturar bem.
- De seguida começara a amassara à mão. (Fica uma massa pegajosa). Reservar durante 10 minutos.
- Colocar a massa numa bancada e juntar a manteiga.
- Agora sove a massa, batendo contra a bancada. (A massa fica lisa rapidamente).
- Amassar durante 5 minutos, dobrar a massa para dentro para torná-la redonda.
- Levar a massa a fermentar dentro do forno durante uma hora (se conseguir a uma temperatura de 30ºC). (Coloque papel anti-aderente no tabuleiro para não pegar).
Preparação do molho:
- Numa nova tigela colocar todos os ingredientes para o molho de alho, Misturar bem.
- Uma hora depois retirar a massa do forno, pressioná-la suavemente para deixar sair o ar.
- Com uma faca, faça uns rasgos na massa tipo xadrez .
- Colocar o molho de alho por cima, espalhar bem dentro dos rasgos e nas bordas.
- Com o queijo mozarela ás tiras, preencher todos os rasgos.
- De seguida levar ao forno pré-aquecido durante 15 minutos a 170ºC (Depende do forno).
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