Pão de Alho c/ queijo Mozarella divinal

Hoje venho ensinar uma receita que adoro e quero partilhar convosco. Vamos lá então.

Ingredientes:

Para a massa
1 ovo (pode ser substituído por leite)
20 gr de açúcar
4 gr de fermento instantâneo
200 gr de farinha de pão
3 gr de sal
80 ml de leite morno
30 gr de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Para o molho
13 gr de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 colher de chá de alho picado
1 colher de chá de maionese 
1 colher de chá de açúcar 
0,5 colher de sopa de cebolinho picado
1 colher de sopa de ovo (pode ser omitido) 

Para finalizar
140g de queijo mozarela

Preparação da massa:

  1. Partir um ovo para uma tigela pequena e misturar bem. (Se não puder comer ovos salte esta parte).
  2. Transferir o ovo para uma tigela grande, (deixar cerca de uma colher de sopa de ovo na tigela pequena).
  3. Na tigela grande colocar o açúcar, e o fermento instantâneo.
  4. Depois de misturar bem coloque a farinha de pão, o sal, e o leite morno. Misturar bem.
  5. De seguida começara a amassara à mão. (Fica uma massa pegajosa). Reservar durante 10 minutos.
  6. Colocar a massa numa bancada e juntar a manteiga.
  7. Agora sove a massa, batendo contra a bancada. (A massa fica lisa rapidamente).
  8. Amassar durante 5 minutos, dobrar a massa para dentro para torná-la redonda.
  9. Levar a massa a fermentar dentro do forno durante uma hora (se conseguir a uma temperatura de 30ºC). (Coloque papel anti-aderente no tabuleiro para não pegar).

Preparação do molho:

  1. Numa nova tigela colocar todos os ingredientes para o molho de alho, Misturar bem.
  2. Uma hora depois retirar a massa do forno, pressioná-la suavemente para deixar sair o ar.
  3. Com uma faca, faça uns rasgos na massa tipo xadrez .
  4. Colocar o molho de alho por cima, espalhar bem dentro dos rasgos e nas bordas.
  5. Com o queijo mozarela ás tiras, preencher todos os rasgos.
  6. De seguida levar ao forno pré-aquecido durante 15 minutos a 170ºC (Depende do forno).