Pudim de Coco para Fazer Hoje

Pudim de Coco para Fazer Hoje

A receita de hoje é pudim. Veja como fazer, fica uma maravilha.

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Ingredientes:

1 lata de leite condensado
6 folhas de gelatina incolor
2 gemas
500ml de leite
200ml de leite de côco
100g de côco ralado
caramelo q. b.
côco ralado q. b.

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Preparação:

  1. Demolham-se as gelatinas em água fria.
  2. Numa caçarola mistura-se o leite condensado com as gemas e mexe-se bem para as desfazer.
  3. Juntam-se os leites e o côco ralado e mexe-se para homogeneizar.
  4. Leva-se ao lume brando, mexendo sempre até ferver.
  5. Retira-se e dissolvem-se as gelatinas escorridas.
  6. Carameliza-se uma forma redonda com chaminé e verte-se o preparado.
  7. Deixa-se arrefecer, tapa-se com película aderente e vai ao frigorífico.
  8. Depois de desenformado enfeita-se com côco ralado.

Notas Importantes:

  • Se a lata/frasco de leite de côco for de maior capacidade que 200ml (pois geralmente compro de 400ml), pode-se sempre roubar o equivalente no leite normal, perfazendo os 700ml. Ou talvez não, porque uma sobra de leite de côco é sempre desculpa para um caril;
  • Fazendo com 2 dias de antecedência, no frigorífico, a separação do caramelo faz-se melhor, desenforma-se mais facilmente e fica com uma apresentação mais cuidada.

Fonte: Pão,BoloseCia

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