Bolo de Coco fofo e saboroso

A minha sugestão de hoje é bolo de coco, é muito simples de fazer. Querem saber a receita?

Ingredientes:

3 chávenas de farinha
2 colheres de fermento
200 gr manteiga
2 chávenas de açúcar
4 ovos
1 chávena de leite de coco
80 gr coco ralado

Preparação:

  1. Bater a manteiga com o açúcar até que ela fique bem clara.
  2. Continuar a mexer, colocar os ovos um a um até ficar um creme bem homogéneo.
  3. Com a batedeira ligada bem devagar, coloque o leite de coco até que ele incorpore, e por fim misturar o coco ralado, a farinha e duas colheres de fermento.
  4. Numa forma untada coloque  a massa.
  5. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 45 minutos.