Mousse de Laranja Irresistível

Mousse de Laranja Irresistível

Hoje trago a receita de mousse de laranja que fica uma delícia. Veja como fazer.

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Ingredientes:

para 7 taças

3 ovos XL
200g de açúcar + 50g
2 laranjas
umas gotas de limão
1 c. (sobremesa) de

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sunquick gold de laranja

Preparação:

  1. Separe as claras das gemas e bata as gemas com 200 gramas de açúcar.
  2. De seguida junte o sumo de 1 laranja, misture muito bem e leve a lume moderado, mexendo sempre com uma colher de pau, até levantar fervura.
  3. Nesse momento retire imediatamente do lume e deite numa tigela de inox ou pirex e deixe arrefecer durante cerca de 15 minutos.
  4. Depois bata as claras em castelo bem firme, adicione às claras umas gotas de limão logo no início e depois quando as claras começarem a levantar vá juntando as restantes 50 gramas de açúcar batendo sempre até as claras ficarem firmes e brilhantes.
  5. A seguir adicione ao preparado que retirou do lume o sunquick e, com umas varras de arame,  bata durante 1 a 2 minutos para que a mistura fique mais densa.
  6. Para terminar adicione, cuidadosamente e sem bater, as claras em castelo ao creme das gemas.
  7. Com a ajuda de uma varra de arames e fazendo movimentos de baixo para cima envolva bem até a mistura estar homogénea.
  8. Coloque a mousse uma taça grande ou em taças individuais (o que nós achamos mais elegante) e ponha no frigorífico pelo menos 3 horas.
  9. Antes de servir decore com umas rodelas de laranja.

Na hora de comer pode colocar umas gotas de Grand Marnier Rouge ou de Cointreau sobre a mousse.

Fonte:atravessabv.wordpress.com/ A travessa das Bolinhas Vermelhas

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