Bolo de Chocolate com Pêssegos e Rum

Bolo de Chocolate com Pêssegos e Rum

E como diz o velho ditado culinário – há sempre espaço no estômago para mais um pedaço de bolo delicioso. 🙂 Aqui vai a receita.

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Ingredientes:

250g de farinha
200g de açúcar
4 ovos
100ml de leite
125g de chocolate amargo
30g de cacau
½ chávena de rum
1 colher de sopa (10 g) fermento em pó
400g de pêssegos em pedaços

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Preparação:

  1. Quebre e derreta o chocolate em banho-maria.
  2. Quebre os ovos numa tigela, adicione o açúcar e bata por 4-5 minutos com uma vara de arames.
  3. Despeje o óleo, o rum e o leite na tigela.
  4. Misture para homogeneizar.
  5. Peneire a farinha com o fermento e o cacau.
  6. Adicione em porções à mistura líquida.
  7. Coloque os pêssegos descascados e cortados em pedaços.
  8. Misture bem os produtos.
  9. Forre uma forma de bolo destacável (10″ – 26 cm) com papel manteiga.
  10. Despeje a mistura e nivele.
  11. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C com ventilador por cerca de 35 minutos. Não deixe por muito tempo, para que não fique seco.
  12. Deixe arrefecer.
  13. Polvilhe com açúcar em pó e depois fatie!
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