Bolo de Amêndoa Delicioso

Quando experimentar esta receita vai-se apaixonar á primeira mordida. Veja como fazer.

6 ovos médios
80g de queijo creme
30g de manteiga amolecida
60g de adoçante
60g de açúcar
8g de fermento em pó
1 colher (chá) de baunilha líquida
150g de farinha de amêndoa
Leite de amêndoa q.b.

Para o creme:

1 pacote de natas (acima de 30%)
250g de mascarpone ou cream cheese (queijo creme)
1 colher (chá) de baunilha líquida
60g de adoçante
60 g de açúcar

1. Separar as gemas das claras.
2. Adicionar o resto dos ingredientes às gemas e bater até obter uma mistura espessa.
3. Bater as claras em castelo.
4. Adicionar á mistura anterior e mexer com uma espátula até obter uma mistura fofa.
5. Forrar uma assadeira (20 cm de diâmetro) com papel manteiga e untar com um pouco de manteiga.
6. Deitar o preparado na assadeira.
7. Levar ao forno pré aquecido a 180º durante 25 minutos.
8. Cortar o bolo ao meio (no sentido horizontal).
9. Deitar por cima de cada um, um pouco de leite de amêndoa.

Para o creme:

1. Bater as natas com a baunilha e o adoçante, até obter um creme espesso.
2. Adicione o mascarpone e misture bem.
3. Por fim, montar o bolo alternando as camadas de bolo e creme.
4. Decorar a gosto.