Cheesecake de Morango com Biscoitos de Cacau

Hoje trago uma receita super fácil e deliciosa. Tem de experimentar este maravilhoso cheesecake que vai deixar todos de água na boca.

250g de biscoitos de cacau
250g de açúcar em pó
70g de manteiga
800g de queijo creme
1 colher (chá) extrato de baunilha
200g de morangos
1 colher de chá (5 g) de gelatina

1. Derreta a manteiga.
2. Triture os biscoitos.
3. Misture-os, adicionando 3 colheres (sopa) de açúcar em pó.
4. Espalhe a mistura resultante no fundo da forma de bolo com fundo removível e pressione para baixo.
5. Bata o queijo creme com o açúcar restante e a baunilha. O queijo creme deve estar em temperatura ambiente.
6. Quando a mistura ficar macia e fofa, espalhe-a sobre a base do bolo de biscoito.
7. Leve ao frigorífico para firmar.
8. Assim que o cheesecake estiver firme, distribua os morangos (cortados ao meio) sobre ele.
9. Derreta a gelatina com 150ml de sumo de morango ou água no micro-ondas.
10. Distribua por cima dos morangos.
11. Leve de novo ao frigorífico até solidificar a gelatina.
12. Desenforme e sirva.