Hoje trago uma receita do irresistível bolo de chocolate e amêndoa, é fácil de fazer e o resultado é um bolo deliciosamente denso e rico, perfeito para qualquer ocasião – de uma sobremesa de fim de semana a uma festa de aniversário especial.
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Ingredientes:
4 ovos
1 chávena de açúcar branco
1/2 chávena de açúcar amarelo
1 chávena de óleo de girassol
1 chávena de água a ferver
65 g de chocolate em pó
65 g de cacau em pó
1 chávena de amêndoa moída
1 chávena de farinha sem fermento
1 colher de sopa de fermento em pó
Chávena = 250 ml de capacidade
Para a decoração:
150 g de chocolate de culinária (mínimo 52% de cacau)
Sprinkles/granulado colorido
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Preparação:
- Pré-aquecer o forno nos 180ºC.
- Untar muito bem a forma, sobretudo se usar uma forma com chaminé, como neste caso, e polvilhá-la com farinha, ou então usar spray desmoldante. Eu usei spray desmoldante numa dose mais generosa do que o normal, pois como o bolo é húmido e nestas formas não podemos usar papel vegetal, não quis correr o risco de ficar com partes do bolo agarrado à forma.
- Numa taça grande, bater bem os ovos com o açúcar.
- Juntar o óleo, mexer bem.
- Adicionar a água a ferver e mexer vigorosamente.
- Juntar o chocolate e o cacau – mexer bem até estarem bem dissolvidos.
- Juntar a amêndoa moída, seguida da farinha e do fermento.
- Verter para a forma e levar a cozer cerca de 40 minutos, mas vai depender bastante da forma e do forno. Passados 35 minutos, comece a vigiar e faça o teste do palito: espete-o no centro do bolo e, se sair limpo, está pronto.
- Retire do forno, aguarde uns minutos, passe uma faca de manteiga pelos lados da forma e desenforme.
- Se tiver usado uma forma de silicone, deixe arrefecer na forma, passe depois uma faca de manteiga pelos lados da forma e desenforme.
- Depois de frio, pode decorar.
- Derreter em banho-maria 150 g de chocolate de culinária.
- Depois de bem derretido, é só espalhar com uma colher pelo topo do bolo, fazendo escorrer de vez em quando, para um efeito mais dramático.
- Espalhe de imediato os sprinkles coloridos (e as velas, se for caso disso), pois o chocolate seca rapidamente.
Fonte:Blog lume brando
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