Bolo de Cenoura com Nozes e Passas

Hoje trago a receita para fazer este fantástico bolo que vai deixar todos de água na boca.

2 chávenas de farinha de trigo
2 chávenas de açúcar
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de canela em pó
4 ovos
1 e 1/2 chávenas de óleo
2 chávenas de cenoura ralada
1 chávena de nozes picadas
1 chávena de passas
Açúcar em pó para polvilhar

1. Pré aqueça o forno a 180°C.
2. Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela em pó. Reserve.
3. Noutra tigela, bata os ovos com o óleo.
4. Adicione a mistura de farinha e misture bem.
5. Adicione a cenoura ralada, as nozes e as passas na massa e misture bem.
6. Despeje a massa numa forma untada com óleo e farinha.
7. Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
8. Retire do forno e deixe arrefecer.
9. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.

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