Tarte Cremosa de Limão

Hoje quero ensinar como fazer uma sobremesa deliciosa e cheia de sabor.

Base:

300 gr bolacha tipo maria moída
175 gr manteiga derretida

Recheio:

200 gr açúcar
1 colh sopa maisena
5 ovos
3 limões (raspa e sumo)
5 folhas gelatina
2 dl natas batidas

Cobertura e decoração:

2 limões
75 gr açúcar
4 colh sopa de água

1. Numa tigela junte a bolacha e a manteiga e amasse até obter uma massa bem ligada.
2. Com ela forre uma forma redonda de mola, espalhando bem de maneira a forrar as paredes e o fundo.

Para o recheio:

1. Num tacho misture o açúcar com a maisena.
2. Adicione os ovos, a raspa e o sumo dos limões e mexa bem.
3. Leve a lume brando, mexendo sempre, até ferver.
4. Demolhe a gelatina em +agua fria.
5. Escorra-a e dissolva-a no preparado de limão, ainda quente, mas fora do lume.
6. Mexa bem.
7. Deixe arrefecer e envolva as natas batidas.
8. Deite o preparado na forma e alise-o com uma espátula.
9. Leve ao frio até solidificar.
10. Lave os limões e retire-lhes tiras finas da casca.
11. Coloque-as num tacho, junto com os gomos dos citrínos.
12. Acrescente o açúcar e a água e leve a lume brando, mexendo até obter uma compota.
13. Retire o bolo do frio, desenforme-o e cubra com a compota de limão.