Hoje trago uma receita que vai surpreender seus amigos, é fácil de fazer e fica uma maravilha.
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Ingredientes: 🛒
Massa:
100 g de biscoitos amanteigados
50 g de manteiga (derretida)
Recheio:
600 g de cream cheese mascarpone (ou qualquer outro queijo branco cremoso, sem acidez)
2 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena)
1 chávena (chá) de açúcar refinado
2 ovos
1/2 chávena (chá) de natas / creme de leite fresco
1 colher (café) de extrato de baunilha
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
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Preparação: 👩🍳
Para a massa:
- Leve as bolachas ao liquidificador e bata até ficar tipo areia.
- Junte a manteiga derretida à farinha de biscoitos.
- Amasse a farinha de biscoitos para obter uma massa homogénea.
- Numa forma de aro removível de 20-21 cm, coloque a preparação à base de biscoitos e manteiga para formar o fundo da tarte.
- Pressione bem o fundo.
- Leve ao frigorífico durante o tempo de preparação dos outros ingredientes do cheesecake.
Para o recheio:
- No bowl da batedeira coloque o cream cheese e 1 chávena de chá de açúcar refinado.
- Acrescente 2 ovos inteiros.
- Junte 2 colheres de sopa rasa de amido de milho,1 colher de café de extrato ou essência de baunilha e ½ chávena (chá) de natas frescas.
- Bata por 5 minutos em velocidade máxima até obter um creme homogéneo.
- Divida a preparação do cheesecake em duas metades iguais.
- Numa das duas metades coloque 2 colheres de sopa de chocolate em pó.
- Bata o chocolate em pó com a preparação até obter uma mistura homogénea.
- Retire a forma do frigorífico e no centro da forma, coloque uma colher grande da preparação branca, de baunilha.
- Coloque, no centro da colher de baunilha, uma colher grande da preparação de chocolate.
- Coloque de novo 1 colher grande da preparação de baunilha e depois continue com uma colher grande de chocolate.
- Continue assim até terminar todas as preparações.
- Nota: não se preocupe em espalhar a massa na forma, com o peso de uma colher sobre a outra ela vai assentando, se acomodando sobre a forma.
- Ao terminar a última colher, bata a forma sobre a bancada, até que o conteúdo se acomode uniformemente.
- Leve ao forno, pré aquecido a 180° C, durante 15 minutos.
- Baixe a temperatura do forno a 150° C e deixe durante 40 minutos.
- Retire o arco da forma, deixe arrefecer completamente e depois coloque no frigorifico, por cerca de 4 horas, antes de servir.
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