Desta vez trago uma deliciosa receita para fazer com a maior das facilidades. Faça hoje para a sobremesa.
publicidade
Ingredientes:
Base:
180g de bolacha Maria (ou bolacha de aveia)
40g de manteiga derretida
4 colheres de sopa de leite
Recheio:
200g de queijo creme (tipo philadelphia)
150g de iogurte grego (ou a mesma quantidade de iogurte natural)
150g de açúcar
1 colher de chá de açúcar baunilhado
5 folhas de gelatina incolor
200ml de natas*
1 colher de sopa de sumo de limão
Cobertura de Morango:
250g de morangos congelados
120g de açúcar
4 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de sumo de limão
publicidade
Preparação:
Base:
- Trituras as bolachas.
- Juntar as bolachas com a manteiga e o leite.
- Misturar até obter uma mistura com aspeto de areia grossa (se necessário juntar um pouco mais de leite).
- Colocar vários aros de semifrio pequenos sobre um tabuleiro (o tabuleiro deve ser completamente raso).
- Colocar a mistura das bolachas dentro dos aros, de modo a cobrir uniformemente o fundo e pressionar (costumo utilizar o fundo de um copo para facilitar a tarefa).
Recheio:
- Numa taça, juntar o queijo creme com os iogurtes e o açúcar.
- Bater com a batedeira até obter um creme liso e brilhante.
- Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria, por alguns minutos.
- Bater as natas com o sumo de limão até ficarem bem firmes*.
- Escorrer as folhas de gelatina e dissolve-las em 3 colheres de sopa de água quente.
- Deixar arrefecer um pouco e juntar à mistura do queijo creme.
- Misturar muito bem com uma vara de arames.
- Posteriormente, envolver suavemente as natas na mistura do queijo.
- Com cuidado verter o creme preparado para dentro dos aros.
- Levar ao frigorífico até solidificar (costumo deixar durante a noite a refrigerar)
Cobertura de Morango:
- Num tachinho colocar todos os ingredientes da cobertura e levar ao lume.
- Deixar cozinhar em lume brando até os morangos ficarem desfeitos e espesso (cerca de 5 minutos, mexendo frequentemente).
- Retirar do lume e triturar com uma varinha mágica.
- Deixar arrefecer completamente.
- Na altura de servir, retirar os cheesecakes do frigorífico e com cuidado retirar os aros.
- Espalhar a cobertura de morango sobre os cheesecakes.
publicidade
