Aqui está uma deliciosa receita de pudim de abacaxi com coco, que não requer forno e não utiliza ovos. É uma opção prática e saborosa para sobremesas rápidas. Veja como fazer.
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Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
1 lata de leite (utilize a lata de leite condensado vazia para medir)
1 pacote de gelatina sem sabor
1 abacaxi médio, descascado e cortado em pedaços pequenos
100g de coco ralado
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Preparação:
- Dissolva a gelatina sem sabor de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
- No liquidificador, adicione o leite condensado, as natas, o leite e a gelatina dissolvida.
- Bata bem até obter uma mistura homogénea.
- Adicione os pedaços de abacaxi e o coco ralado à mistura no liquidificador.
- Bata novamente até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Despeje a mistura numa forma de pudim previamente untada com manteiga ou óleo.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao frigorífico por, no mínimo, 4 horas ou até que o pudim esteja firme.
- Após esse tempo, retire o pudim do frio e desenforme cuidadosamente num prato de servir.
- Barre o pudim com um pouco de leite condensado e polvilhe com coco ralado.
- Sirva o pudim de abacaxi com coco gelado e aproveite esta sobremesa refrescante e saborosa!
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