Em minha casa já é tradição, todos adoram o meu Arroz Doce. Quer aprender a fazer também?
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Ingredientes:
½ colher de (sobremesa) de manteiga
1 pau de canela
1 casca de limão
100gr de arroz carolino
2 dl de água
100 gr de açúcar
4 gemas
Sal
Canela em pó
1 litro de leite
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Preparação:
- Aqueça o leite com a manteiga, o pau de canela e a casca de limão.
- Entretanto, lave e escorra bem o arroz.
- Coza-o nos 2 dl de água , temperada com uma pitada de sal e, assim que evaporar, adicione o leite quente, passando-o por um passador.
- Deixe cozer em lume brando, mas sem que o arroz se desfaça.
- Junte o açúcar e deixe ferver lentamente até engrossar.
- Retire do lume para que arrefeça um pouco.
- Depois, acrescente as gemas, uma a uma, mexendo muito bem entre cada adição.
- Leve novamente a lume brando, sem parar de mexer, até obter um preparado cremoso.
- Distribua o arroz-doce por taças ou uma travessa, e decore com canela em pó a gosto.
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