Hoje quero ensinar como fazer uma das minhas sobremesas preferidas.
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Ingredientes:
6 ovos
500 ml de leite
2 paus de canela
2 tiras de raspa de limão
250 gr de açúcar
6 colheres de sopa de farinha
Canela em pó
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Preparação:
- Pincele, as tacinhas de barro, ou um prato, com manteiga.
- Ligue o forno a 180°C.
- Num tachinho ferva o leite, com os paus de canela e as raspas do limão. Reserve.
- Separe as gemas das claras.
- Misture as gemas com o açúcar, mexendo sempre com uma vara de arames, para incorporar bem, aos poucos acrescente a farinha e envolva bem.
- Retire os paus de canela e as raspas de limão do leite, e junte metade do leite à mistura das gemas.
- Mexa bem, até ficar uma mistura homogénea.
- Verta agora a mistura das gemas e leite, para o tachinho com o restante leite.
- Leve ao lume até engrossar, cerca de 10 a 15 minutos. Reserve.
- Bata as claras em castelo firme e misture, aos poucos, com as gemas e o leite.
- Ponha colheradas da mistura num prato, e leve ao forno, cerca de 25 minutos. Se preferirem fazer tacinhas individuais, vão vigiando, pois demoram menos tempo.
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