Semifrio de Iogurte e Gelatina com Base de Mousse de Chocolate

Semifrio de Iogurte e Gelatina com Base de Mousse de Chocolate

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Ingredientes:

Do creme de iogurte:

4 iogurtes naturais
200 grs de açúcar
4 dl de natas
1 saqueta de gelatina neutra
 2 dl de leite a ferver

Do creme de chocolate:

1 saqueta de mousse de chocolate
1 saqueta de gelatina neutra
250 ml de leite frio

Do creme de gelatina:

2 dl de natas
1/2 lata de leite condensado
1/2 saqueta de cuajada
3 folhas de gelatina vermelha
3 colheres (sopa) de água fria

bolachas Maria q.b.

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Preparação:

Do creme de chocolate:

  1. Comece por preparar este creme, fazendo a mousse conforme as instruções na embalagem, mas misturando o pó da mousse ao da gelatina neutra.
  2. Verta o preparado para uma forma de aro amovível.
  3. Leve ao frigorífico a solidificar.

Do creme de iogurte:

  1. Deite os iogurtes naturais para uma taça.
  2. Junte o açúcar e bata bem, até o açúcar ficar bem dissolvido.
  3. À parte, bata as natas em chantilly bem firme.
  4. Dissolva a gelatina neutra no leite a ferver e adicione ao creme de iogurte, misturando bem.
  5. Adicione, então, o chantilly e envolva suavemente. Reserve.

Do creme de gelatina:

  1. Bata as natas bem firmes.
  2. Misture o leite condensado e a cuajada e bata mais um pouco.
  3. Junte as folhas de gelatina previamente demolhadas na água indicada e derretidas no microondas.
  4. Envolva muito bem.

Montagem:

  1. Agora só falta “montar” as camadas: depois de o creme de chocolate ter solidificado, coloque sobre ele camadas alternadas de bolachas Maria (secas) e creme de iogurte.
  2. Deixe solidificar também no frigorífico.
  3. Por fim, verta o creme de gelatina e leve ao frio até estar bem firme.
  4. Antes de servir, retire o aro da forma e, se o desejar, decore a gosto.

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