Bolo Colchão de Noiva

A sugestão de hoje é um bolo fácil de fazer e muito saboroso.

Bolo:

6 Ovos
250 g de Açúcar
100 g de Fécula de batata
1 colher de sopa de Farinha
1 colher de chá de Fermento
Sumo de 1/2 Limão

Creme:

3 gemas
150 g de Açúcar
3 colheres de sopa de farinha Maizena
1 colher de café de extrato de Baunilha
500 ml de Leite

Bolo:

1. Bater as claras em castelo, e adicionar com movimentos delicados a farinha previamente misturada com o fermento, a fécula e o açúcar.
2. Depois de bem envolvido junta-se o limão e as gemas batidas.
3. Levar ao forno pré-aquecido a 180º em forma bem untada cerca de 40 minutos ou conforme o vosso forno.
4. Deixar arrefecer.

Creme:

1. Dissolver bem a farinha maizena no leite frio.
2. Adicionar o açúcar e levar ao lume até engrossar.
3. Juntar então as gemas previamente batidas com a baunilha e com movimentos rápidos mexer para que tudo fique bem envolvido.
4. Manter mais uns minutos ao lume para que as gemas cozinhem.
5. Deixar arrefecer (pode inclusive fazer de véspera).
6. Rechear e cobrir o bolo.
7. Pode ainda polvilhar com côco ralado.

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