A receita de hoje é um bolo maravilhoso para o lanche. Veja como fazer.
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Ingredientes:
70 g de azeite Gallo Frutado
100 g de açúcar amarelo
3 ovos
2 bananas médias maduras
130 g farinha 55 sem fermento
100 g avelãs (70 g p/ farinha e 30 g partidas aos pedaços)
1 colher de sopa de fermento
60 g de frutos secos – usei 30 g nozes e 30 g avelãs – partidos em pedaços
50 g de chocolate de culinária em pedacinhos (ou pepitas de chocolate)
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Preparação:
- Pré-aquecer o forno nos 180ºC.
- Para intensificar o sabor da avelã, e porque usei avelãs inteiras, com pele, levei-as numa frigideira anti-aderente ao lume, para as tostar e conseguir mais facilmente retirar-lhes a pele.
- Depois de tostadas (ter atenção que é um processo rápido), embrulhei-as num pano de cozinha limpo e friccionei o pano na bancada, fazendo as avelãs rasparem umas nas outras, de forma a soltar-se a pele.
- Pesei 70 g e moí na Bimby, para a farinha, e parti em pedaços os 30 g que sobraram para incorporar mais tarde na massa.
- Untar muito bem com azeite ou manteiga e polvilhar com farinha uma forma de bolo inglês (se não quiser correr riscos ao desenformar, forre o fundo com papel vegetal e volte a untar/polvilhar).
- Bater o açúcar com o azeite até ficar bem misturado e juntar os ovos, um a um.
- Juntar as bananas previamente esmagadas com um garfo.
- Juntar as farinhas (130 g farinha trigo 55 + 70 g farinha avelã) e o fermento.
- Adicionar por fim os frutos secos e o chocolate.
- Envolver bem e verter na forma.
- Levar a cozer cerca de 45-50 minutos.
- Deixar arrefecer um pouco e desenformar.
Fonte:Blog lume brando
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