Hoje a minha sugestão é um bolo de peras delicioso. Veja como fazer.
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Ingredientes:
Para o bolo:
3 ovos
200 gr. farinha
170 g de açúcar
80 g de manteiga
125 gr de iogurte
15gr. fermento
pitada de sal
Raspas de limão
1c (chá) de extrato de baunilha
4 peras
Para o creme:
500 ml. leite
3 gemas
80g de açúcar
50 g de maizena
1c (chá) de extrato de baunilha
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Preparação:
- Despeje o leite fresco numa panela, adicione o açúcar, as gemas e a maizena.
- Leve ao lume e mexa até o creme engrossar.
- Acrescente o extrato de baunilha. Deixe arrefecer.
- Corte as peras em pedaços pequenos, regue com sumo de limão para não escurecer enquanto prepara a massa do bolo.
- Bata o açúcar e os ovos até obter um creme espesso.
- Continuando a bater mais lentamente, adicione a manteiga derretida e o iogurte.
- Aromatize com raspas de limão.
- Peneire a farinha com uma pitada de sal, o fermento e a baunilha.
- Adicione a farinha em porções.
- Forre uma forma de 20/28 cm com papel manteiga.
- Despeje metade da massa do bolo, nivele e disponha as peras fatiadas.
- Espalhe o creme uniformemente sobre as peras e finalize o bolo com o restante da massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, corte o bolo depois de totalmente frio!
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