Pudim de Manga Cheio de Sabor

Mais uma receita fantástica com manga. Este pudim fica com um aspeto irresistível!

2,5 dl de sumo de manga
3 gemas
80 gr de açúcar
raspa de 1/2 limão
2 colheres de sopa de sumo de limão
5 folhas de gelatina incolor
2,5 dl de natas

1. Bata as gemas com o açúcar.
2. Junte a raspa de limão e o sumo de limão.
3. Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 10 minutos.
4. Escorra-a e dissolva depois em 3 colheres de água quente.
5. Junte ao preparado das gemas.
6. Adicione então o sumo de manga.
7. Bata as natas até ficarem bem firmes e junte ao preparado anterior.
8. Distribua o creme por taças individuais ou uma forma de pudim e leve ao frigorífico até solidificar.
9. Antes de servir desenforme para um (ou vários) pratos.