Mais uma receita de pudim que vai deixar todos de água na boca.
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Ingredientes:
7,5 dl de leite
100 gr de açúcar
80 gr de farinha
80 gr de manteiga
4 ovos
1 limão
Caramelo líquido de compra q.b.
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Preparação:
- Pé aqueça o forno a 180º.
- Barre uma forma com o caramelo líquido e reserve.
- Ferva o leite com o açúcar e a casca de 1 limão.
- Entretanto, num outro tacho, derreta a manteiga, junte a farinha, e sem parar de mexer, deixe cozer durante dois minutos.
- Junte então o leite (ao qual tirou a casca do limão) e mexa novamente, até ferver.
- Retire do lume, junte as gemas batidas com um pouco de leite, para que estas não cozam ao serem adicionadas à mistura quente.
- Por fim adicione as claras batidas em castelo e envolva tudo até ficar bem incorporado.
- Deite o preparado na forma e leve a cozer em banho maria, por cerca de uma hora.
- Se o pudim começar a ficar tostado, coloque uma folha de papel de alumínio por cima da forma e deixe acabar de cozer.
- Retire do forno e desenforme só depois de estar completamente frio.
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/
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