Pudim de Burgos

Pudim de Burgos

Mais uma receita de pudim que vai deixar todos de água na boca.

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Ingredientes:

7,5 dl de leite
100 gr de açúcar
80 gr de farinha
80 gr de manteiga
4 ovos
1 limão
Caramelo líquido de compra q.b.

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Preparação:

  1. Pé aqueça o forno a 180º.
  2. Barre uma forma com o caramelo líquido e reserve.
  3. Ferva o leite com o açúcar e a casca de 1 limão.
  4. Entretanto, num outro tacho, derreta a manteiga, junte a farinha, e sem parar de mexer, deixe cozer durante dois minutos.
  5. Junte então o leite (ao qual tirou a casca do limão) e mexa novamente, até ferver.
  6. Retire do lume, junte as gemas batidas com um pouco de leite, para que estas não cozam ao serem adicionadas à mistura quente.
  7. Por fim adicione as claras batidas em castelo e envolva tudo até ficar bem incorporado.
  8. Deite o preparado na forma e leve a cozer em banho maria, por cerca de uma hora.
  9. Se o pudim começar a ficar tostado, coloque uma folha de papel de alumínio por cima da forma e deixe acabar de cozer.
  10. Retire do forno e desenforme só depois de estar completamente frio.

Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/

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