Cheesecake de Abóbora

Cheesecake de Abóbora

A receita de hoje é um delicioso Cheesecake de Abóbora. Veja como fazer.

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Ingredientes:

1 ½ chávena e meia de bolacha triturada
3 colheres de sopa de xarope de ácer
3 colheres de sopa de manteiga derretida
¾ colher de sobremesa de canela
½ colher de café de noz moscada

2 embalagens de 225 g de queijo creme
1 embalagem de 250 g de mascarpone
1 ½ chávena de puré de abóbora
3 ovos
¾ chávena de açúcar amarelo
6 colheres de sopa de xarope de ácer
¾ colher de sobremesa de canela
½ colher de café de noz moscada
½ colher de café de cardamomo em pó

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Preparação:

  1. Misturar os 5 primeiros ingredientes e forrar uma forma de mola, de 20 cm de diâmetro, pressionando bem.
  2. Bater os restantes ingredientes, até estarem bem batidos, tendo o cuidado de não bater demais, senão o cheesecake vai rachar quando estiver cozido.
  3. Colocar na forma.
  4. Levar ao forno a 175ºC até estar cozido (1 hora e 30 minutos, se não me engano). Para saber se está cozido, deve estar firme, mas no meio deve ainda “tremer” ligeiramente quando abanado, isto porque enquanto arrefece este vai acabar de cozer e ficar mais firme, e antes um cheesecake mal cozido do que cozido demais!

Cobri com natas batidas com xarope de ácer…uhmmmm 🙂

Fonte:temperosdaargas.blogspot.com

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