Bolo de Café e Rum que é uma Delícia

Mais uma receita incrível para experimentar ai por casa.

90g de manteiga
250g açúcar branco
100g açúcar amarelo
240g farinha
2 ovos
2 colheres sopa café solúvel
1 colher sopa rum
1 colher café extrato de baunilha
1 colher chá fermento em pó
1 colher café bicarbonato de sódio
1 colher chá canela
330ml iogurte natural
1/2 chávena de cranberries
1/2 chávena de nozes
Sal

1. No recipiente da batedeira coloque o açúcar branco e a manteiga amolecida.
2. Misture a velocidade baixa, durante 5 minutos, até obter um creme esponjoso.
3. Junte os ovos um a um, batendo entre cada adição.
4. À parte misture uma colher de café, o rum e a baunilha.
5. Junte ao preparado anterior e bata durante 1 minuto.
6. Numa tigela misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e uma pitada de sal.
7. Coloque metade dessa mistura no recipiente da batedeira e bata durante 30 segundos.
8. Acrescente metade do iogurte e continue a bater.
9. Adicione a restante farinha e, por fim, o restante iogurte, batendo sempre.
10. Numa taça pequena misture os cranberries, as nozes, o açúcar amarelo, 1 colher de café e a canela.
11. Deite metade da massa numa forma forrada com papel vegetal untado com manteiga.
12. No centro disponha 3/4 da mistura de nozes e frutos, essa mistura não deve tocar nos bordos da forma pois iria caramelizar e pegar-se.
13. Cubra com a restante massa e disponha o resto da mistura das nozes por cima da massa.
14. Coza em forno a 180º, cerca de 45 a 50 minutos.
15. Retire o bolo da forma e deixe arrefecer.

Fonte:Sete Pecados