Receita de Massa Filo Recheada com Doce de Ovos

A massa filo recheada com doce de ovos é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer. Surpreenda todos lá em casa com esta maravilhosa receita.

Ingredientes:

Para a massa filo:

8 folhas de massa filo (também conhecida como massa folhada filo)
100g de manteiga derretida

Para o recheio de doce de ovos:

6 gemas de ovos
200g de açúcar
125ml de água
1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação:

Do Recheio de Doce de Ovos:

1. Num tacho, misture o açúcar e a água e leve ao lume médio.
2. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
3. Continue a cozinhar, sem mexer, até que a mistura atinja o ponto de fio (aproximadamente 115°C).
4. Numa tigela separada, bata as gemas de ovo e a essência de baunilha até obter uma mistura homogénea.
5. Lentamente, verta a calda de açúcar quente sobre as gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozam.
6. Transfira a mistura de volta para o tacho e cozinhe em lume brando, mexendo constantemente, até que o creme engrosse e cubra as costas de uma colher. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos.
7. Reserve para arrefecer.

Montagem da Massa Filo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro com papel vegetal.
2. Desdobre uma folha de massa filo e coloque-a numa superfície de trabalho limpa e seca.
3. Pincele a massa filo com manteiga derretida usando um pincel de cozinha.
4. Coloque outra folha de massa filo por cima e pincele com manteiga novamente.
5. Repita o processo até ter 4 folhas empilhadas e pinceladas com manteiga.
6. Corte a pilha de massa filo em quadrados ou retângulos, dependendo do tamanho desejado para as suas sobremesas.

Montagem das Massas Recheadas:

1. Coloque cerca de uma colher de chá do recheio de doce de ovos no centro de cada quadrado ou retângulo de massa filo.
2. Dobre a massa filo ao meio, formando um triângulo ou retângulo, e pressione as bordas para selar bem.

Cozedura:

1. Coloque as massas recheadas no tabuleiro preparado.
2. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes.

Finalização:

1. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de servir.
2. Polvilhe com açúcar em pó, se desejar.