Bolo de Iogurte com Caramelo e Cobertura de Caramelo

Mais um saboroso bolo para satisfazer a família.

300 gr de açúcar
5 ovos
1 iogurte grego de caramelo* (115 gr)
2 colheres de sopa de caramelo líquido de compra
1 medida do copo de iogurte de óleo
300 gr de farinha de trigo com fermento
Margarina para untar
Farinha para polvilhar

Cobertura:

1 pacote de natas (200 ml)
15 caramelos (usei da marca Penha Milk)

1. Pré aqueça o forno a 180ºC.
2. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.
3. Bata o açúcar com os ovos até obter um creme volumoso e fofo.
4. Adicione ao preparado anterior, o iogurte, caramelo líquido, o óleo e a farinha e envolva tudo muito bem, com um fouet, até ficar tudo incorporado.
5. Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer por 40 minutos.
6. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.
7. Retire do forno, desenforme sobre uma grelha e deixe arrefecer completamente.
8. Quando o bolo estiver frio, faça a cobertura da seguinte forma: Leve as natas e os caramelos ao lume brando e mexa sem parar até os caramelos derreterem completamente.
9. Deixe arrefecer e verta o caramelo sobre o bolo.

*O iogurte que usei foi o oikos com caramelo da Danone

Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/