Mais uma especialidade que vai deixar todos de água na boca à primeira fatia.
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Ingredientes:
1 lata de pêssegos em calda (peso liquido 840 gr)
5 ovos
225 gr de açúcar
100 gr de margarina derretida
250 gr de farinha de trigo com fermento
Papel vegetal
Margarina para untar
Caramelo líquido para cobrir o fundo da forma
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Preparação:
- Pré aqueça o forno a 180ºC.
- Unte uma forma com margarina, forre o fundo com papel vegetal e volte novamente a barrar com margarina.
- Cubra depois todo o fundo com caramelo líquido.
- Disponha os pêssegos no fundo da forma caramelizada, com a parte interior do pêssego para baixo. Reserve.
- Bata as claras em castelo firme e reserve.
- Numa tigela bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
- Junte a margarina derretida e bata novamente.
- Junte aos poucos a farinha e envolva bem com uma colher de pau.
- Por fim adicione as claras batidas e envolva novamente até ficar bem incorporado.
- Deite a massa cuidadosamente sobre os pêssegos de forma que que fiquem totalmente cobertos.
- Leve ao forno a cozer aproximadamente 35 minutos (faça o teste do palito).
- Retire do forno e desenforme depois de frio.
- Retire cuidadosamente o papel vegetal, corte em fatias e sirva.
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/
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