Pão de Cenoura Sem Glúten

Deixo aqui mais uma receita de pão que ficou incrivelmente bom e com um aroma diferente!

1 cenoura média
3 ovos M
1 colher de chá de sal marinho
1 colher de sopa de açúcar mascavado reduzido a pó
1 colher de chá de goma de xantana
180 ml de agua  [ pode alterar ]
1 chávena de farinha de arroz
1 chávena de farinha de grão
1 chávena de polvilho doce
10 g de fermento seco de padeiro
1 colher de sopa de azeite

Na Bimby:

1. Coloque no copo os ovos, a agua, o açúcar e a cenoura e programe: 10 seg/ Velocidade 5.
2. Adicione os restantes ingredientes e programe: 2 minutos /velocidade espiga.
3. Forre uma forma retangular com papel vegetal e verta a massa.
4. Cubra e deixe levedar cerca de 30 minutos.
5. Leve a cozer num forno pré-aquecido a 180º até ficar bem dourado.
6. Retire e deixe-o arrefecer.

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