Quadrados de Cenoura Sem Glúten

Desta vez trago a receita de um bolo muito saboroso e super fácil de fazer.

1 cenoura grande
1 chávena de chá de amêndoa moída
1/2 chávena de polvilho doce
3/4 de chávena de açúcar mascavado
4 ovos
1 colher de chá de fermento em pó para bolos
2 colheres de sopa de manteiga amolecida

1. Num liquidificador ou robot de cozinha, colocar: A cenoura aos pedaços, os ovos, o açúcar e a manteiga e triture até ficar uma polpa.
2. Junte as farinhas e o fermento e bata bem.
3. Coloque uma folha de papel vegetal num tabuleiro pequeno.
4. Verta a massa e leve a cozer até que o palito saia seco.
5. Desenforme, deixe arrefecer e corte em quadrados.

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