Bolo Fubá de Liquidificador com Coco

Húmido, fofo e muito saboroso.

Forma com 27cm de diâmetro por 10cm altura

3 ovos, classe M
200g de açúcar cristal
60g de açúcar amarelo
140g de óleo de milho
1 pitada de sal
220g de farinha de trigo
110g de fubá
300ml de leite morno (usei leite magro sem lactose)
3 colheres de sopa de coco ralado  (bem cheia)
1 colher de sopa (bem cheia) de fermento em pó

1. Misturar todos os ingredientes no liquidificador iniciando com os ovos, açúcar, óleo, e restantes ingredientes, deixando o fermento por último.
2. Colocar rapidamente em forma untada e enfarinhada, redonda com furo no meio.
3. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºgraus durante 30 minutos.
4. Logo após terminar este tempo, fazer o teste do palito.
5. Estando cozido retire de imediato do forno para não secar e deixe o bolo descansar na forma alguns minutos. 

Fonte:saberescomsabores.blogspot.com/