Semifrio de Manga e Laranja cheio de sabor

Desta vez venho ensinar como fazer uma sobremesa inovadora para surpreender os seus convidados.

Para a base:

200g de bolacha de chocolate
125g de manteiga

Para o creme:

1 lata de leite condensado light
200ml de natas
2 iogurtes grego de manga
7 folhas de gelatina das grandes

Para a cobertura:

4 folhas de gelatina das grandes
200ml de sumo de laranja
200ml de polpa de manga
Pistácios, laranja e hortelã para decorar

1. Derreta a manteiga e acrescente a bolacha previamente triturada, amasse e cubra o fundo da forma de aro amovível de 22cm pressionando bem a base de bolacha contra o fundo.
2. Leve ao frigorífico enquanto prepara o creme.

Creme:

1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
2. Bata as natas até ficarem firmes, junte o leite condensado e os dois iogurtes e envolva delicadamente.  
3. Esprema as folhas de gelatina, adicione três colheres, de sopa do preparado anterior e leve a derreter no micro-ondas.
4. Junte novamente ao preparado de natas, envolva delicadamente, verta dentro do aro, sobre a base de bolacha, e leve ao frigorífico a solidificar.

Cobertura:

1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
2. Junte o sumo de laranja com a polpa de manga e misture bem.
3. Escorra as folhas e leve-as ao micro-ondas com 2c. do preparado de manga e laranja.
4. Junte ao restante preparado e verta sobre o creme já solidificado.
5. Assim que tiver firme, desenforme e decore com pistácio picado, os gomos da laranja e a folha de hortelã.