Receita de Bolo Húmido de Limão

Ficou muito fofinho e húmido… um bolo de limão dos melhores…

4 ovos
3 chávenas açúcar amarelo
2 chávenas de farinha trigo c/ fermento
1 chávena farinha de milho
1 colher chá fermento
1 chávena óleo
1 chávena leite
1 limão (sumo e raspa)

Calda:

2 limões grandes (sumo)
3 colheres sopa açúcar branco

1. Com a batedeira, bata muito bem os ovos com o açúcar.
2. Adicione as farinhas préviamente misturadas com o fermento, o óleo e o leite.
3. Bata muito bem.
4. Finalmente junte a raspa e o sumo do limão.
5. Leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.
6. O bolo não deve ficar demasiado cozido.

Para a calda:

1. Leve ao lume o açúcar com o sumo dos dois limões.
2. Deixe levantar fervura e, após cerca de 3 a 5 minutos, desligue.
3. Regue o bolo com esta calda e deixe arrefecer.

Fonte:Sete Pecados